由中國家用電器研究院主辦的“智造除菌凈界 悠享健康生活——2013年家用烘碗機‘除菌標兵’發布會”在北京舉行。現場發布了首批通過檢測認定的“除菌標兵”家用烘碗機產品型號，這將對烘碗機行業的規范，烘碗機市場的促進以及消費者的選購，起到積極作用。
烘碗機走入生活
中國人素來講究“食”文化，不僅信奉“國以民為本，民以食為天”，創造了燦爛輝煌的飲食品類，同時與之對應的餐飲器具、餐桌禮儀以至于風土民情、物類教化都極大豐富。隨著現代社會的大融合，中國“食”文化也受到西風漸進的影響，來自于世界各地的飲食品類，飲食文化逐漸為國人所接受，同時受益于現代科技的餐飲技術也在潛移默化的影響著我們的“食”文化，烘碗機便是這樣一種科技產品。
手工洗滌餐具的方式在世界上的傳承已無法追溯年代，但自1929年德國米勒公司制造出世界首臺電動家用烘碗機，烘碗機便以迅猛之勢遍布了歐洲人的廚房。到目前為止，烘碗機在世界上的普及率為30%-40%，在發達國家的普及率已達70%-80%，而在我國，城鎮居民烘碗機擁有率只有1%。不過，隨著我國城市居民家庭經濟收入的不斷提高和消費者對烘碗機產品知識的了解，城市居民家庭對烘碗機的需求量也日益增加，中國烘碗機市場呈現出巨大潛力。
手工洗碗“PK”烘碗機
首先，烘碗機方便快捷。隨著現代快節奏的生活，洗碗之類的瑣碎家務完全可以由機器代理，而近年來來自于西方的烘碗機越來越多地增加了適應中國消費者飲食習慣的因素，可以實現碗、碟、筷、鍋、刀具等的一並清洗，同時，越來越多的烘碗機還增加了智能控制，使用者只需將餐具置于烘碗機內，便可定時清潔。
其次，烘碗機省水省電。對此，一些消費者表示疑惑？烘碗機難道比手工洗碗更省水省電嗎？根據中國家電研究院的調查顯示，在清洗同樣數量餐具的情況下，烘碗機的耗水量不到人工清洗的三分之一，如將燃氣、電力、洗滌劑、機械折舊等計在內，烘碗機使用標準洗滌程序清洗一次餐具的平均費用為1.72元至2.14元（按照現在匯率折算成人民幣）,而手洗洗滌等量餐具達到同樣效果的費用為2.07元。
同時，烘碗機具有除菌和烘幹功能，這是手工洗滌所無法比擬的。
“除菌標兵”護衛健康飲食
近年來，選購烘碗機的中國家庭日益增加，而且未來烘碗機購買有爆發增長的趨勢。在選購過程中，消費者不僅僅關注烘碗機的洗滌、節水等要求，越來越多的消費者將消毒除菌功能作為必要因素之一。但是，就烘碗機具體的除菌標準，我國還無具體規定，現行的家電除菌標準GB 21551.1《家用和類似用途電器的抗菌、除菌、凈化功能通則》是對家電除菌要求的概述，而其細化的GB 21551.2-GB 21551.6五個特殊要求只涉及具有抗菌、除菌功能的洗衣機、冰箱、空調、空氣凈化器產品以及抗菌材料。
針對于此，中國家用電器研究院以技術規范的形式于2012年提出了烘碗機的除菌技術規范JDYB 002-2012《家用電動烘碗機除菌性能測試方法》，以技術規范的形式向行業推出烘碗機的除菌檢測方法，目前這個技術規范已在申請成為行業標準。
家用烘碗機“除菌標兵”的評選一方面為消費者提供了權威的解讀與指導，增強了產品的信任度，為消費者購買到合適的產品提供了依據。一方面，該活動也為企業在行業競爭提供了一種有效途徑，幫助其產品進一步被市場了解與接受，有助于避免高質量產品與低品質、低價格產品之間的惡性競爭。
而中國家用電器研究院也希望“除菌標兵”能夠逐漸成為一個衡量產品的標準，並通過相關的產品推介活動，進一步推動企業優質產品的研發，為消費者提供正確的選購建議，進而引導整個烘碗機行業健康有序的發展。
資料來源: 新華家電
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