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內行的直接說「一套」就行了！這一套就是一碗油飯一碗羹。老店就是這樣，哪有什麼店名，是後來被問到受不了，第二代老闆郭富建才把名字中的「建」拿來當店名，但老客人講到這家店，還是習慣說：「就第二市場、護民藥局旁那家花枝羹啊！」

這碗花枝羹的滋味已傳承48年，「那個滋味，就叫辦桌味。」郭富建說，南部人辦桌煮羹，一定會用扁魚跟高麗菜熬高湯。早年鳳山第二市場是總鋪師的大冰箱，辦桌前一定到此採購，清晨採買，肚子餓就來一套，「這就是總鋪師都誇讚的油飯與花枝羹。」

油飯沒特別挑糯米產地，只是依著南部人喜愛口味與蔥酥和蝦米悶熬到軟爛，上桌前再淋上肥肉角肉燥，香氣四溢。羹就是扁魚跟高麗菜熬製，再打一點蛋花，花枝則只選用花枝翅部位，「這樣才會脆！」當然，口味一定帶點甜，南部嘛！

油飯從一碗2元賣到現在小碗30元、大碗40元，花枝羹小碗40元、大碗50元，這兩年也開始賣肉羹與綜合羹，價格一樣。一套加起來100元有找，就有著吃辦桌的幸福滋味。

資料來源:www.chinatimes.com/newspapers/20150627000819-260116